<新連載・トレサの芽吹き①>SOTOBO ISUMI/鮮度を見える化で地域活性

2023年5月25日

 産品の履歴を確認できるトレーサビリティシステムだが、水産物では、既存流通に乗せる難しさなど課題も多く、まだ導入は広がっていない。ただ、違法・無報告・無規制(IUU)水産物など違法に漁獲された水産物を市場から排除するための水産流通適正化法が昨年12月に施行され、一部の水産物では履歴が記録される取り組みも進み、その芽は生えつつある。[....]