＜新年特集・沖縄の水産＞４漁協「島魚の干物」販売へ

2018年1月23日

　モズク以外の特産品をと、うるま市内の勝連、石川、与那城町、南原の４漁協は沖縄ではなじみが薄い干物の商品開発に着手、トカジャー（カンカラハギ）、マクブ（シロクラベラ）や高級魚のイラブチャー（ブダイ）など四季の魚を地元の塩、泡盛、もろみ酢などで調味した沖縄独自の干物として商品化。今春オープンする農水産品直売所で「島魚（しまいゆー）の干物」として本格販売を開始する。[....]