＜新年特集・卸売市場＞亀谷直秀・全水卸組連常任理事

2022年1月11日

大衆魚の不振についてはここ数年、強く感じている。サンマ、スルメイカ、秋サケなど、特に秋に盛漁期を迎える魚の入荷が明らかに少ない。全体的な身質の平均値の低下も感じる。卸売市場は全国各地から集荷する機能をもっている品揃え機能が強みなので[....]