＜商材シリーズ魚惣菜＞人手不足で求められる外製品

2018年11月13日

　量販店・スーパーは、惣菜で差別化を図るため生産工程を内製化し自家製や出来たてをうたって買い物客に訴え掛けてきた。しかし急速に進展する人手不足を背景に今、改めて外部業者に製造を委託した惣菜への回帰が進んでいる。現場近くから声を拾い、各社のよりすぐりの商品と併せて紹介する。[....]