＜商材シリーズ・フグ＞フグ料理で健康的な冬を

2020年11月25日

　寒さの深まりとともにフグのシーズンも到来を告げる。ウィズコロナの時代にあっても、フグの生産、供給は国民に不可欠な食料供給産業の一つで、エッセンシャルワーカーと位置付けられる。フグ消費の今後につなげるためにも、今シーズンの状況を読み解きたい。[....]