<商材シリーズ・サバ>ブランド花盛り、大衆魚が変身

2019年9月30日

水産物のブランド化が進んできたが、サバも負けてはいない。養殖、天然を問わず各地で次々に名乗りを上げている。その嚆矢(こうし)は30年ほど前の関サバ。これを契機に各地に波及。「よっぱらいサバ」「お嬢サバ」などユニークな命名で関心を引き付けるケースもあり、印象付けを強めている。[....]