＜商材シリーズ・ウナギ＞白石全日機構会長に聞く

2017年7月11日

　ウナギの最需要期である土用丑が迫った。２０１７年漁期はシラスウナギ採捕が増加し日本・中国・台湾の３か国地域で約６０?池入れされ、過去２年の低水準期を脱した。ただ持続的な養鰻業の実現は道半ば。全日本持続的養鰻機構（機構）に就任した白石嘉男新会長に聞く。

　◆白石会長／シラスウナギ流通の国際取引の透明化へ早急に現状の改善を図らなければならない。[....]