＜商材シリーズ「フグ」＞下関次世代ミーティング

2018年11月21日

　フグ消費を伸ばすための取り組みは、下関の若手の間でも活発になっている。今年９月に下関を代表するフグ料理屋、春帆楼で会合を開いた「下関ふく次世代ミーティング」は、下関の仲卸、吉田水産の吉田福太郎社長（４０）が会長を務めている。昨年１２月、下関市立大学の濱田英嗣教授に「下関ふく次世代ミーティング」と名前を付けてもらい、消費拡大のための活動を本格化させた。[....]