＜加工版＞いち押し／藤井からすみ店「生からすみ」

2017年9月14日

　日本三大珍味の一つを手軽に楽しんでもらおうと、藤井からすみ店（藤井勝社長）は普段使いができる「生からすみ」を販売している。野母崎沖に来遊する沖ボラ（７０?８０センチ）の卵が原料で、船上で活〆。傷がある切れ子を１週間程度塩水に漬け天日乾燥させたソフトな食感の生カラスミ。[....]