＜人＞?山剛・惣菜店みならい屋代表／研究者が漁師“見習い”へ

2021年7月9日

?山さん

　かつて水産研究・教育機構水産工学研究所（水工研、現・水産技術研究所神栖庁舎）でＬＥＤイカ釣り漁灯などの研究をしていた海洋科学の博士が、魚惣菜店の店主に転職した。定年後のセカンドライフではない。漁師を目指し２０１９年に４６歳で退職。加工と販売も入れた６次産業化を実現しようと、２０年１０月に先行して惣菜店をオープンさせた。

　水研機構の研究者としての経歴は、東京水産大学（現・東京海洋大学）を卒業した１９９８年に、開発調査センターで始まった。沖合底びき網漁船（２そうびき）の小型化で採算性を検証するプロジェクトなどに参加。燃油高騰が最重要課題となった２００８年に水工研へ移り、ＬＥＤ漁灯の実用化に取り組んだ。

　魚の行動特性を解明しながら、獲る側の都合も最大限に反映する。こうした難題に取り組む課程で身近になった漁業に、研究者としてでなく漁業者としての参画に意志が傾いた。エネルギー・生物機能利用技術グループのグループ長が、水研機構在籍時の最後の肩書になった。[....]