<サケ・マス特集>供給編/コロナ禍1年、需要伸びず

2021年4月28日

 コロナ禍に明け暮れたこの1年、家庭向けのいわゆる“巣ごもり消費”がもてはやされたにもかかわらず、サケ・マス類の需要はほとんど伸びなかった。

 北海道の春鮭鱒漁がわずかとはいえ5月から本格スタートすることや、北米やロシアのサケも[....]