＜アンケートに見る豊洲市場⑧＞鮮度・安全・品質に満足

2022年8月18日

　水産仲卸業者は、日々業務を行う豊洲市場に対してどのような印象を抱いているのか。「豊洲市場における仲卸業者へのアンケート調査報告書」では、築地市場と比較したメリットと、ほかの仕入れルートと比較したメリットのそれぞれを、２３項目にわたり５段階評価で尋ねた。[....]