３年熟成ニジマス、「高崎そだち」ブランドで普及目指す

2017年4月6日

　群馬県高崎市は、市の農畜水産食材ブランド「高崎そだち」を立ち上げ、普及に取り組んでいる。３年熟成系の最高級ニジマス「ギンヒカリ」がその一つ。身質が落ちない３年魚体を県川場養魚センターで十数年かけて選抜育種し、品種の確立に成功した。[....]