2年ぶり「うな丼の未来」、東アジア鰻学会ウェブ開催

2021年6月29日

 東アジア鰻学会(東京・文京区、塚本勝巳会長)は7月3日、2年ぶりに公開シンポジウム「うな丼の未来8」をオンラインで開く。副題は、「ウナギを知り、ウナギを守る」。共同通信社の井田徹治氏が基調講演し、最近のウナギをめぐる新たな取り組みを紹介する。[....]