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2021年11月22日
11月24日の「いい節の日」(鰹節の日)が近づいてきた。新型コロナウイルスの影響で業務筋需要は依然として大幅に減少したまま。さらに今年は原料不足もあり、生産者には逆風の環境が続く。ただ、消費割合は低いが家庭内需要という好要因も生まれた。[....]