鮮カツオ/(豊洲5月)すでに前年超、まとまる一方割安続く

2021年5月24日

 東京・豊洲市場5月の生鮮カツオの卸売数量は18日(12営業日)までに407トンと、すでに前年同期の323トンを超えた。過去5年平均は869トン。残り9営業日で到達しそうな勢いをみせている。しかし単価が伸びておらず、飲食を中心とした需要の回復が待たれる。[....]