近大産のウニとトコブシ、直営養殖魚料理店で提供へ

2020年8月12日

近大産ウニを使用した料理

　近畿大学は、直営の養殖魚専門料理店「近畿大学水産研究所」大阪店・銀座店で、「近大産ウニ」と「近大産トコブシ」の特別メニューを提供する。

　同大学水産研究所は魚類養殖のほか、甲殻類や貝類などの養殖にも取り組んでおり[....]