近大生まれ「顔が見える真鯛」、ヨーカドーが全国発売

2017年9月14日

　イトーヨーカドーは、近畿大学が育成した稚魚で生産した完全養殖マダイの新商品「顔が見えるお魚。近畿大学生まれの真鯛」を今月から全国約１５０店舗で発売開始した。近畿大学と連携し、三重県の熊野灘海域で一貫した管理のもと安全・安心なマダイを生産。２キロ以上の魚体のみを使用、脂が乗って甘みと身の引き締まった食感を実現した。[....]