豊洲市場、むきカキ入荷が２割減

2022年2月28日

　東京・豊洲市場のむきカキの入荷量は、依然低調で推移している。年初から２２日現在までの累計は前年同期比２割減の約４４４トン。これに伴い平均価格も２割ほど高く推移している。背景にあるのが、入荷主体の西日本の不調とむき手不足。どちらも回復の兆しがみえず、卸担当者[....]