給食ジャーナリストが塩分に警鐘、ダシ活用など提案 

2021年12月9日

 カツオ節の普及を図る企業・団体・個人らでつくる「かつおぶし食育研究会」(代表・戸井和彦聖カタリナ大学短期大学部保育学科講師)は4日、オンラインで勉強会を開き、減塩の必要性とダシの活用を訴えた。[....]