築地市場に北海道産シャコ入荷

2014年4月22日

　北海道産のボイル殻付きシャコが築地市場に入荷中だ。チルドで入荷するのは、４?５月と１０?１１月の２シーズンのみ。この時期の北海道産のシャコは、子持ちでコリコリとした食感が特徴だ。他の産地にはないほどの大粒で、寿司種として非常に人気のある商材だ。　仲卸販売価格は、５００グラムパックの約１０尾入りで[....]