築地に東カム産の「生ベニ」初登場、ドレス２５００円

2018年6月26日

選別により大型で上質のベニが持ち込まれた（築地魚市場?提供

　東京・築地市場の鮮魚卸売場にこのほど、ロシア極東・東カムチャツカから“生鮮”によるベニザケが初入荷した。輸入商社を経由し荷引きしたのは築地魚市場?。カナダや米アラスカから搬入されたことはあるが、ロシア東カムからの“生”空輸は「日本初では」（築地卸）と話している。
　第１便の２４０キロは、１６日に成田空港に着荷した。１日から始まった今期漁は４割漁で推移し、来遊遅れや魚体の小型化が指摘され、当初は身質やサイズが懸念されたが、「現地で好魚体をより分けてくれたこともあり、ドレス重量で２・６?２・８キロと大きい。腹も厚い」と満足の品質で入荷。　築地市場で１８日に販売され、相場はラウンド（丸物）がキロ２０００?１６００円、ドレスが２５００?１９００円での取引となった。
　「こなれてくれば、もう少し小ロットでの搬入も可能になるはず。十分に採算に合う価格」という。引き取っていったのは上物を扱う業務筋を専門とする水産仲卸。第２便は今週末に搬入を予定しており、７月いっぱいの取り扱いを計画している。同社は「輸入ベニザケの主要産地の漁が振るわない中、少しでも注目を集めてくれれば。来期以降も目玉の差別化商材として取り扱っていきたい」と話す。[....]