筋子情報／ブ湾ベニ子が支えに、北米近年最低の１２６０トン

2018年11月8日

　北米塩蔵筋子の今夏の生産量は、冷凍卵やイクラへの生産シフトなどが影響し、近年最低の１２００トン余りにとどまったことが業界集計で明らかになった。筋子の生産対象となった地域はアラスカのみで、魚種別にはベニ子１１２９トン、マス子４９トン、チャム子（シロザケ）４７トン、ギン子３７トンの合計１２６２トン。

「２０１８年北米筋子の地区別・漁種別生産（業界推定）」本紙参照[....]