生ニタリ、大阪本場で試食会

2022年7月19日

生ニタリを試食する関係者。右端は所社長

　共同船舶（株）（所英樹社長）は１５日、大阪市中央卸売市場本場で１０月にニタリクジラ生肉を上場販売するのを前に、同市場管理棟で鯨肉仕入れ担当者などを対象に、仙台で水揚げしたニタリクジラ生肉の試食会を開いた。今回は尾肉２キロと赤肉５キロを準備。素材の風味が分かりやすいように、刺身や寿司、赤肉はネギトロとユッケでも紹介した。

　試食会を前に所社長は、「先日行った仙台市場での生ニタリの販売は今年も好評で、足りないという声が出るほどだった。生肉の販売ということで不安があるかとは思うが、報道への情報提供なども含めて準備を進めていく。きょうはおいしい生ニタリを試食してもらい、１０月に売る自信をつけてほしい」とあいさつした。[....]