減少する日本のエビ消費

2015年2月3日

　冷凍エビの輸入量は、２０１２年ごろまでの５年ほどは、２０万トン前後で推移した。１９９４年の３０万トンをピークに減少を続けたものの、寿司エビやエビフライの輸入量は反比例して増加していることから業界では、「エビ全体では２７万?３０万トンで変わっていない」との見方も通説だった。

　だが、昨年は冷系とその他の冷凍エビよりも[....]