“海のフォアグラ”を食卓へ「あんこうあん肝付け」

2021年11月12日

 “海のフォアグラ”とも称される冬の味覚「あん肝」。古くから、高級食材として珍重されてきた逸品だ。最近は、回転寿司でも地味ながら根強い人気を誇り、「あん肝軍艦巻き」は、冬に欠かせない人気の定番メニューだ。[....]