海のささやき[280]魚食紀行/カツオの筋

2022年1月25日

 前回スペインのボニトはビンナガマグロだと書いたのだが、本来英語でボニトはハガツオを指す。そのボニトを沿岸で漁獲していたヨーロッパの漁船は、外洋に出てボニトに似たカツオに出くわしたので、オシアニックボニト(外洋性ハガツオ)と名付けたのが、現在の英語である。[....]