東京魚卵２月／イクラやや落ち着く

2022年3月25日

　東京都中央卸売市場２月の塩蔵魚卵販売は、暮れの需要期を過ぎてイクラの価格が落ち着いてきたほか、スケコ・明太子の出回りが順調に推移した。端境期のカズノコ類は高く、鮭卵類の販売は苦戦している。

「東京市場の魚卵販売動向」本紙参照[....]