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2013年8月21日
冷凍ギンザケの倍増で3年ぶりに2万トン台を回復した。トラウトなどが主体とみられる「その他サケ」も増加したが、ベニやシロザケ、マスなどは大きく減少した(一部既報)。ギンはチリ産の長期的な安値と、供給縮小による先高感が先行して右肩上がりに推移し、平均単価は4月の段階で昨年を逆転。その後は急速に価格が回復し[….]
(「東京市場の冷凍サケ・マス類上半期販売実績」)本紙参照