東京市場魚卵販売／（５月）単価の値上がり顕著

2021年6月23日

　東京都中央卸売市場５月の塩蔵魚卵販売は、いずれの製品も平均売価が急伸し、端境期のカズノコ類を除いて前年同月を大きく下回った。大型連休を控えた４月に増加したイクラも、売価の続伸とともに販売量は再び急減した。

「東京市場の魚卵販売動向」本紙参照[....]