東京市場魚卵販売／（２月）品薄のイクラ、高値安定

2021年3月26日

　東京都中央卸売市場２月の塩蔵魚卵販売は、供給不足の鮭卵類が引き続き出回りが少なく高値が続いているが、スケコ・明太子類、カズノコ類はいずれもまちまちの動きを示している。

　【筋子】端境期でもあり、２月の販売量は１８トンで前年同月を２８・０％下回った。出回り

「東京市場の魚卵販売動向」本紙参照[....]