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2020年10月27日
東京都中央卸売市場9月のサケ・マス販売は、引き続き冷凍ギンの“一強状態”で扱い数量を回復しているが、生鮮は輸入の減少を国産で埋め合わせ、塩蔵もやや持ち直した。特にチリ産主体の塩ギンは、冷凍の荷動きに準じてようやく動きが出てきたようだ。
「東京市場のサケ・マス類販売動向」本紙参照[....]