東京市場サケ・マス販売（８月）／冷凍ギン２か月連続で失速

2013年9月26日

　生鮮、冷凍の不振に比べて、塩蔵は好調を維持した。冷凍ギンは２か月連続で失速し、品薄の冷凍ベニは１０００円を突破した。

　冷凍サケは、主力のチリ産ギンザケの出回りが前月に続いて大幅に減少し、全体で前年同月比３割減へと落ち込んだ。冷ギンだけだと４割近くも急減しており、前月の３割減から減少幅が拡大した。[….]

「東京市場のサケ・マス類販売動向」本紙参照