東京市場サケ・マス販売（８月）／冷凍ギン減少続く、生鮮除き全般的に低調

2018年9月27日

　東京都中央卸売市場８月のサケ・マス販売は、生鮮が前年並みに回復してきているのに対し、冷凍はチリギンの品薄で扱いを減らし、塩蔵も伸び悩んでいる。冷凍ギンは２か月続けて大幅ダウンとなった。

「東京市場のサケ・マス類販売動向」本紙参照[....]