東京塩蔵魚卵１月、需要期過ぎ値下がり

2022年2月24日

　東京都中央卸売市場１月の塩蔵魚卵販売は、カズノコ類を除いてほぼ前年並みの販売を維持し、また単価高も続いているが、暮れの最需要期を過ぎて売価も落ち着きを取り戻している。

「東京市場の魚卵類販売動向」本紙参照[....]