東京サケ・マス販売／３月売価全般的に上昇、生鮮以外の低迷続く

2018年4月25日

　東京都中央卸売市場３月のサケ・マス販売は、空輸主体の生鮮が数量、単価とも持ち直しているが、冷凍、塩蔵は昨年を大きく下回ったままで、２月までの低調な動きを引き継いだ。生鮮は主力の空輸が４６３トンで、昨年同月を若干下回ったものの２月に続いてほぼ前年並み。国内養ギンが昨年よりも出回りが早まっていることから、生鮮全体では昨年より５・３％の増加となった。[….]

「東京市場のサケ・マス類販売動向（２０１８年３月）」本紙参照