暮れの主要商材振り返る／サケ・マス

2019年1月16日

　国産、輸入とも原料事情がかつてのように豊富ではなくなり、製品価格が全体的に底上げされた結果、年末のサケ・マス製品も限定的な取り扱いに縮小している。ハマチは在池量が比較的少なめで始まり前半から高値で推移した。やや緩んだタイミングもあったが、全般的に堅めで走り抜けた。[....]