愛知県水産試験場がシラスウナギのメスを生み出す技術の開発へ

2014年5月12日

　愛知県水産試験場は、近年のシラスウナギの漁獲量激減を受け、養殖でメスを生み出す技術の開発に乗り出した。ウナギは成長過程でオス・メスが決まるが、養殖ではほとんどがオスになる。

　養殖ウナギは通常、海から水揚げした稚魚のシラスウナギを養鰻業者が養殖場で育成し出荷する[....]