愛媛水産フェア/宇和島水産高校生が養殖マグロ解体

2022年8月4日

養殖マグロを解体する宇和島水産高校生

 奈良市の近鉄百貨店奈良店の開業50周年記念祭の一環として7月30日、地階「鮮魚売場・魚くみ」((株)魚組、勝岡慶一社長)で「愛媛水産フェア」が開かれ、県立宇和島水産高校の「フィッシュガール」2人が養殖クロマグロの解体ショーを行った。

 今回は極洋フィードワンマリン(株)が養殖し、愛媛・JF愛南漁協が販売する養殖エコラベル(AEL)認証の県産完全養殖クロマグロ「本鮪の極つなぐ(TUNAGU)」(67・8キロ)を水産食品科で水産食品研究部(9人)に所属する河野葵さん(1年生)が解体、土居三貴さん(1年生)が解説[....]