寿司最前線／「沼津すし之助」“選択と集中”がカギ

2021年10月15日

　「こぼれ寿司」で一躍有名になり、沼津の地魚が食べられると評判の「沼津すし之助」（本社＝東京・中央区築地、?ジャンティーズサプライ）。

　山本等社長が１９９７年に会社を設立し、２０１５年に「沼津すし之助沼津本店」を開業する[....]