宮城・石巻市の白謙かまぼこ店・白出社長に聞く「良品率の向上に力」

2022年4月7日

　笹カマボコの老舗として人気を集める宮城・石巻市の白謙かまぼこ店。駅であれデパートであれ、店には行列が絶えず、どの品も飛ぶような売れ行きをみせる。そんな名店の経営に長期化する新型コロナウイルス禍、さまざまで顕著なコスト高はどんな影響を及ぼしているのか。[....]