宮城ギンザケ、石巻でも高値発進

2022年3月22日

石巻に初水揚げされた宮城産ギンザケ

石巻魚市場(佐々木茂樹社長)で18日、宮城産養殖ギンザケの初水揚げがあり、キロ平均1000円を超す高値で取引された。4日前の14日に始まった女川魚市場と同じく、厳しい原料事情を背景に強い引き合いがあった。

 市内の鮎川浜と雄勝町で養殖に取り組む生産者2人が8トンを上場した。すべて氷〆品で、石巻魚市場が清浄殺菌海水氷で迅速処理して独自ブランド「金華ぎん」として入札にかけた。一尾当たりの平均体重は1・2キロでほぼ例年並みだった。[....]