大分・佐伯市の保育園でヒジキふりかけ作り

2022年7月21日

ヒジキに自分好みの食材を混ぜる園児たち

　食育活動に力を入れるしろやま共同保育園（大分・佐伯市）は１２日、市内で海藻加工を行う（株）山忠の協力で、園児らが昨年４月に収穫したヒジキを原料にしたふりかけ作り体験を行った。同社の山城達郎常務は「今後はほかの保育園や幼稚園にも取り組みを広げ、もっと海藻を好きになってもらいたい」と開催の趣旨や展望を語った。

　大分県は全国で有数のヒジキ産地で、しろやま共同保育園は昨年、同市米水津でヒジキの収穫体験を行った。加えて子供たちが楽しみながら地元食材と海藻について理解を深める機会をつくろうと、今年度もふりかけ作りの食育イベントを開催している。[....]