塩カズノコ、ジリ貧やまず／全国主要６都市販売実績

2014年5月19日

　塩カズノコの取り扱いで主流となる全国主要６都市中央卸売市場の昨年の販売実績は、前年より３・１％少ない２７７７トンにとどまったことが、本紙の集計で明らかになった。販売額は年間７４億円余りで、キロ当たり単価は１・９％安の２６９１円だった。昨年も市場を通過する塩カズノコの販売は収縮し、ジリ貧が止まらない状況が続いている[….]

　「平成２５年（１?１２月）６都市市場の塩カズノコ取り扱い実績」本紙参照