土用の丑を占う⑤／栗山知浩㈱クローバートレディング常務、米国ロストラータ種は評価焦点

2019年7月17日

　２０２０年鰻年度（１９年９月?２０年８月）に向けて、真剣に米国ウナギ（アンギラ・ロストラータ）の輸入活鰻について取り扱いを考えるべきだ。韓国などはすでに出回っていて、それなりの評価が出ていると聞く。国内市場に定着していくかは、実際に輸入が始まった時に、マーケットでどういう評価を受けるのかがカギになるのではないか。[....]