北欧トラウト筋子／新物、高値スタート

2019年11月22日

　北欧で生産される養殖トラウトから採卵し、塩蔵製品に仕上げるトラウト筋子の生産が、今年も伸び悩んでいる。主力産地で赤潮が発生して早々に現地を切り上げるメーカーもあり、北欧全体で２００トンに届かない可能性を伝える。[....]