北欧シシャモ卵、減産急騰

2013年6月20日

　国内では濡れ珍味加工などに用いられる北欧のシシャモ卵が、値下がりから一転して高騰している。現地の減産に加え、大手生産者の輸出戦略に便乗させられてしまったため（関係者）という。内販価格はキロ４００円台に乗り、昨秋の底値から一気に５割高に跳ね上がった。

　参画している輸入業者によると、北欧シシャモ卵の買い付けはすでに大勢を決し、過剰感が募った前年度とは全く逆のパターンに陥っている。[....]