函館水産食品、不屈の精神で難局打開

2021年10月26日

 北海道南部の函館地区には伝統と技術力のある多くの水産加工メーカーがひしめいている。近年は主力原料としてきた国産スルメイカの不漁が続き、厳しい原料事情を強いられているが、多くの業者は不屈の精神で新たな商品開発や販路開拓を進め、難局打開を図っている。[....]