冷食国内生産、過去２番目に　

2022年4月21日

　日本冷凍食品協会（大櫛顕也会長）は２０日、２０２１年（１?１２月）の冷凍食品の国内生産・金額・消費量（速報）などの調査結果を発表した。国内生産量は過去２番目を記録。家庭用数量は７年連続で最高記録を更新した。消費金額は５年連続１兆円を上回っている。

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　国内生産量は過去２番目に多い１５９万６２１４トン（前年比１０２・９％）。金額（工場出荷額）はピークだった１９９９年の７４９９億円に近づく７３７１億円（１０５・２％）となった。

　業務用は数量が７９万７５４７トン（１０２・３％）で金額は３４５１億円（１０５・３％）と３年連続の減少から増加に転じた。一方、家庭用は数量が７９万８６６７トン（１０３・６％）で金額は３９１９億円（１０５・２％）と増加。６９年の調査開始以来、７年連続の最高値を更新した。[....]