冷凍品専門店「凍眠フローズン」開店／?テクニカン

2021年2月15日

5日にオープンした冷凍品販売店「凍眠フローズン（TŌMIN FROZEN）」

　液体急速凍結機「凍眠」を製造・販売する?テクニカンは５日、冷凍品を専門に販売する「凍眠フローズン」（横浜市営地下鉄ブルーライン・仲町台駅前）をオープンした。店内のフロアに、ショーケース３０台が並び、各ショーケースにタブレットが付き品名、価格および製造工程や履歴がひと目で分かるようになっている。店内は、大型エアコンで常に空気を清浄に保つなど新型コロナウイルス対策に万全を期している。商品の持ち帰りは、凍結商品が解凍しないよう専用の保冷バッグを用意してあり、さらにドライアイスの粉末をトレーパックに注入し、夏場でも温度に耐えられるようになっている。　

　おさかなコーナーでは、産地で漁獲後最高鮮度の状態で、凍眠凍結された魚介類がショーケースに並び、マグロやサバのコーナーではメバチやキハダ、松輪サバ、福井のよっぱらいサバなど魚種ごと、切り落としやお造りなど加工形態ごとに並べ、食べ比べができるようになっている。[....]